店舗案内
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コンセプト
老舗【大井肉店】の跡継ぎが経営する炭火七輪焼肉店。
最高級のお肉とワインを堪能!
美味しいお肉とワインを楽しめる【炭火七輪焼肉 糸桜】
最高級のお肉を安定して提供するためにあえて産地やブランドにこだわらず、熟練の目利きにより、肉質、脂質を見極めた逸品を堪能できます。
明治四年創業の老舗【大井肉店】の跡継ぎであるオーナーのこだわりは、肉の乾燥を避け風味を損なわないために注文が入ってから切る、しかもお客さんの年齢や性別を考慮して切り方を変えるというところまで及びます。
落ち着いた店内で上質なひとときを楽しめるお店です。
こだわり
肉を熟知したオーナーが厳選したワイン
「お肉に合うワイン」ではなく「ワインに合うお肉」を用意している、とオーナーは語ります。厳選されたワインでありながらリーズナブルな価格なのも嬉しいポイント。おすすめを聞いて選ぶのも楽しいひととき。
地元「神戸牛」や希少部位も味わえるお店
目利きのオーナーが厳選した最高級のお肉の数々。希少部位の提供ができる【糸桜】で、はじめて食べられるものもありそうです。大切な人を案内すれば喜ばれることうけあいです。
そのお客さんに一番美味しく食べてもらうために
「お客様の顔を見てから肉を切る」という職人気質のオーナー。年齢や性別などを考慮して、最高級のお肉をそのお客さんが一番美味しく食べられる状態で提供したいからだそうです。
店舗概要
店舗名 | 炭火七輪焼肉 糸桜 |
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住所 | 〒650-0012 兵庫県神戸市中央区北長狭通8丁目3-2 |
電話番号 | 078-351-1727 |
営業時間 | 17:30~23:00 |
定休日 | 月曜日・第3日曜日 |
席数 | 22席 |
禁煙・喫煙 | 全面喫煙可 |